Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

V pořádku

Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

 

Pokud hledáte bar, kde vám koktejl poctivě umíchají profesionálové a zároveň chcete posedět či postát v kouzelném prostředí, věřte, že byste měli zamířit na adresu Liliová 3. Právě tady se nedávno otevřel bar Cash Only. Platí se tu jen v hotovosti a obsluha nepřijímá rezervace – to však zdaleka není to jediné, co je na podniku unikátní.

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar patří Aleši Půtovi a Davidu Andrle. První zmíněný jen o pár desítek metrů dál provozuje i proslulý Hemingway Bar a měl jasnou představu, jak by měl nový bar vypadat: podobně jako u Hemingwaye, který vybavil sám, si přál místo inspirované prohibičními bary a Amerikou třicátých let. Tentokrát se však rozhodl, že veškerou práci přenechá profesionálům v oboru. Zakázku tedy zadal architektce Adéle Hákové a nábytkářské firmě Devoto, kteří jeho vizi skvěle převedli do konkrétní podoby.

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

JAKO STAROMĚSTSKÉ ULIČKY

Práce s velice úzkým prostorem, ve kterém se dříve nacházelo rychlé občerstvení, byla opravdu náročná. Nejen proto, že bylo místo v dezolátním stavu. Na centimetr se také vyměřovalo veškeré umístění nábytku. „Museli jsme předvídat a měřit, kde a jak budou postávat lidi, aby se do prostoru vše vešlo,“ popisuje architektka Háková začátky baru, který svým tvarem připomíná úzké uličky Starého Města.

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Při návrhu architektku inspirovaly mimo jiné dva týdny, které strávila na Kubě. Odsud si odnesla například nápad použít za barem tyrkysové dlaždičky v kombinaci se žlutou, černou a bílou. Barevně na ně navazuje dřevěný bar z dílny Devoto. Zdi architektka zbavila původního sádrokartonu a později je malíř pokryl patinovanou omítkou.

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

„Horní část je rušnější, zatímco dole najdou hosté klidné zázemí,“ vysvětluje architektka. V suterénu se nachází pozoruhodný výklenek se skleněnými průhledy na ulici. Najdete tu také sbírku naběraček, které podniku často věnovali sami hosté. Ostatní doplňky v interiéru – třeba stylové cedule – pocházejí většinou z bazarů a antiků.

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

ZÁŽITEK BEZ KOUŘE

Většina nábytku vznikla z dubového dřeva a kovových komponentů. „Na vybavení se nešetřilo, což je dobře. Chtěli jsme, aby v interiéru převládala klasická dřevina, proto jsme zvolili dub,“ vysvětluje Petr Porta z Devoto. Tým Devoto vyráběl veškeré dřevěné doplňky kromě barových stoliček, které pocházejí od TONu.

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Celý bar je nekuřácký. „Poskytujeme hostům zážitek z nápojů, nad kterými trávíme spoustu času. Nechceme jim požitek kazit kouřem z cigaret,“ vysvětluje Aleš Půta. Od nového roku se navíc přestane kouřit i v Hemingway Baru.

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Aleš Půta se zároveň snaží školit personál na nejvyšší možnou úroveň. „Chodí k nám řada lidí, kteří hodně cestují a koktejly dobře znají. Proto se nesmí stávat, že se obsluha nechá nachytat hostem. Vždy musí mít informační převahu,“ popisuje a přiznává, že velkým problémem je sehnat spolehlivé a učenlivé barmany.

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

Bar / restaurace / café - Cash Only Bar: Menu i interiér pro fajnšmekry

S domem, ve kterém se bar nachází, se pojí ještě jedna zajímavost: dříve se tu nacházel první licencovaný nevěstinec. „Na tradici jsme navázali snad jen v tom, že i dnes se tu platí v hotovosti,“ směje se spolumajitel. Objednat si tu můžete hříšně dobré spirity, koktejly i něco malého k zakousnutí. Za barem kralují barmani, kteří nápoje připravují s maximální pečlivostí. Stavíte se?

Jaký je Váš názor?

Související články

zpět na seznam článků

O článku

Veronika Čáslavská Autor:
Veronika Čáslavská

Foto: Michal Šeba, insidecor

Publikováno: 20.01.2016

Mohlo by Vás zajímat

Přidejte se k Insidecor komunitě...