Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

V pořádku

Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Naší další zastávkou v procházce Karlínem je vinný bar Veltlin specializující se na autentická přírodní vína, která byla vyrobena bez použití zvýrazňujících složek se zájmem o rukodělnost a starou vinařskou krajinu. S tradicí autentických vín začal Bogdan Trojak v Bořeticích a základnu postupně rozšířil od Roudnice až po Benátsko, potažmo po Toskánsko, jehož velkovévody byli po dlouhou dobu právě Habsburkové.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Vinný bar Veltlin je prvním podnikem svého druhu v Praze a je inspirován podobnými bary v Londýně, Paříži či v Japonsku. Spolek Autentistů má zaregistrovanou vlastní značku A, kterou deklaruje přírodní původ vína podobně jako českou autenticitu označení Česká klasa.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

První bar Veltlin existoval jeden rok ve skromných prostorech ve Štítného ulici na Žižkově, avšak s rostoucí sítí distribuce se rozhodl přestěhovat. Také kvůli lákavé nabídce prostoru od Kamila Srbka, majitele dvou oceňovaných pražských kaváren EMA espresso bar a Café Lounge. Místo v Karlíně dříve sloužilo jako kadeřnictví nebo vinárna.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

K realizaci oslovili Gabrielu Soušek Pojerovou, která patřila mezi dávné obdivovatele přírodních vín a byla také stálým návštěvníkem jejich dřívějšího projektu na Žižkově. Společně se rozhodli, že podnik má především vycházet z programu zastupovaných vín distribuce Veltlinu pocházejících z lisoven Moravy, Slovenska, Maďarska, Rakouska, Itálie či Polska, tedy zemí se silnou habsburskou minulostí. Konceptem se stal malý budoár ve velmi minimalistické a čisté formě, který by nekopíroval slavné historické interiéry, ale spíše navozoval atmosféru dob minulých.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Vzhledem k rozpočtu se rozhodli využít starší nábytek po bývalých majitelích a přetvořit ho k obrazu svému. Aniž byste to poznali, tak se v baru setkáte s policí na vína po bývalé vinotéce, sedačce a nočním stolku doslova z ulice či starodávné váhy od majitele domu. Prostor sjednotily naturální odstíny vínové, hnědé a jemná kresba, která podniku dodala osobitost a jiskru.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Tapety na zdech pocházejí z pera mladého umělce Michala Bačáka a jejich tématem se stala interpretace jak jinak než mocné říše Rakouska-Uherska, jejích regionálních, gastronomických a kulturních zajímavostí nejen z historického pohledu zaniklého soustátí, ale také s odkazy na současnost jednotlivých zemí. Mezi tématy proto najdete vedle Františka Křižíka nebo Mozarta otráveného stejnojmenými sladkými koulemi, také například mladého kulturistu Arnolda Schwarzenegra. S tématem naší staré vlasti souvisí i ostatní tapety a ilustrace použité ve vizuálu vinného baru.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Kresby se staly know how vinného baru a potřebovaly doplnit jemnějším světlem, které by bylo velkorysé, ale nezabíralo příliš prostor. Zvolené osvětlení pochází od společnost Ateh v bílém a hnědém provedení.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Známé pořekadlo o tom, že „každý detail je důležitý, protože konečný výsledek je jejich součtem“, zde platí dvojnásobně. S propracovaným vzhledem se tak setkáme v místech, kterým běžný zákazník standardně příliš pozornosti nevěnuje, jako zábradlí, dveře či odstraněné hříchy minulých interiérů. 

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Prostor je dvoupatrový s mnoha plány do budoucna včetně dětského koutku, přizpůsobení sklepních prostor společenským večerům či výstavním aktivitám. Vzhledem k nedostatku času, kdy byl na koncepci interiéru vymezen měsíc a na jeho realizaci 3 týdny, se stále dokončuje, proměňuje a zraje jako víno v něm podávané.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Hlavní pozornost byla však upřena na bar, který měl být nekompromisně originální a značně dominantní v celém prostoru. Nakonec se přistoupilo k experimentu v hlavní roli se skleněnými pláty a zeminou z nejoblíbenějších míst původu vín zastupovaných Vetlinem. Došlo tak na černozem z Velkých Bílovic, spraš z Bořetic, červinku ze Žatce (což je také jediná česká půda), takzvané kari z Dolních Kounic a opuku ze Znojma. Pult se stal živoucím objektem, na jehož realizaci se podíleli všichni členové týmu. Jak tak specifický kus nábytku vzniká, se můžete přesvědčit na následujícím videu.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Pokud se vás po přečtení našeho článku zmocnila touha ochutnat božský mok, nezapomeňte, že mezi 6. a 7. červnem se v Trojském zámečku koná 1. ročník festivalu Praha pije víno!, kde máte šanci ochutnat nápoje ze 40 kvalitních vinařství ze střední Evropy.

Bar / restaurace / café - Veltlin: Autentická atmosféra v Karlíně

Jaký je Váš názor?

Související články

zpět na seznam článků

O článku

Eva Slunečková Autor:
Eva Slunečková

Foto: Standa Soukup

Zdroj: veltlin.cz, praguedrinkswine.cz

Publikováno: 30.05.2014


Přidejte se k Insidecor komunitě...